（通讯员 钟乐平）近日，义乌市教育局、市场监管局、食品监管所等部门联合检查组到浙江义乌外国语学校食堂进行检查。检查组领导通过实地查看烹调间、仓库等地、听取食堂负责人汇报、查阅原料采购及索证、管理台账、师生座谈等方式，对义外食堂精细化管理给予了充分的肯定。

据悉，义乌外国语学校通过一系列的精细化管理举措，确保食堂餐饮安全。

加强食堂管理制度建设。学校制定了一套完善的食堂管理规定，明确了食堂的各项管理规范和标准流程，建立了食堂内部的管理和监督体系。

严格食品安全管理。学校与食品供应商签订了严格的食材采购制度和安全合同，与教育局认定的有资质的供应商建立了长期合作关系。加大食品采购的质量抽查力度，对食品进行严格的质检。从11月份起，学校实行家长每天验菜制度，发现问题立即退换，杜绝不合格食品流入食堂，严禁无证食品进餐桌。

强化食品储存、加工和分发环节的管理，严格执行食品储存标准，保证食品的新鲜和卫生，确保食品在整个流程中的卫生安全。

改善食堂环境，加强食堂卫生打扫，每天定时对食堂进行全面清洁，并加强对餐桌、餐具等的消毒工作，提高就餐环境的整洁度和卫生水平。

规范餐饮服务行为，加强餐厅服务人员的食品安全知识、服务礼仪、沟通技巧等培训，提高服务水平和服务质量。每天9:00进行集中岗前教育，每周一15:00进行食品安全知识培训。食堂还定期开展食品安全培训和演练，增强员工的食品安全意识和应急处理能力。

升级设施设备。为提高餐饮生产效率和就餐环境，食堂对部分设施设备进行了升级。新的厨房设备更加高效、环保，有效提升了食品加工质量和效率。同时，食堂还改善了就餐区域的设施，为师生提供了更加舒适、宽敞的用餐环境。

提升服务技能。食堂为师生提供了更加高效、周到的服务，注重营养搭配，推出了多款健康营养套餐，满足了师生不同口味和营养需求，深受师生欢迎。学校还实行领导、教师陪餐制度，第一线了解学生餐饮情况。

副校长、膳管委主任祖国民老师表示，孩子们的健康成长是重中之重，而校园食品安全是最基础的保障。通过精细化管理，义外食堂餐饮服务质量得到了明显提升，学生用餐体验得到了改善，在每月一次的师生满意度调查中，满意度达82%以上，得到了广大师生的好评和认可。新的一年里，食堂要继续努力，精心守护师生舌尖安全，打造安全、健康、营养的校园饮食环境，确保学生吃得好、吃得饱、吃得暖。