义乌外国语学校组织食堂安全卫生检查(图)
(通讯员 钟乐平 朱铭佳)2025年2月27日上午,浙江义乌外国语学校膳食管理委员会、校办、督导室成员4人在副校长祖国民带领下到食堂进行食品安全卫生检查。
检查组成员听取了食堂占小英经理工作汇报,实地检查了食堂粗加工、清洗、消毒、烹调、仓库等场所,查阅了验菜、进货、食品留样、领导陪餐、家长验菜等记录,总体对食堂安全、卫生情况比较满意,对发现的问题提出了整改要求。
据悉,2月8日,40位食堂职工提前到岗打扫卫生,所有餐具进行清洗、消毒,整个食堂里外彻底清扫干净,迎接师生开学放心就餐。
食堂十分重视职工的安全、卫生知识培训,占小英经理、刘永峰厨师长亲自为职工进行每天一刻钟的安全、卫生知识培训,剖析存在问题,提出整改要求。
两间食品仓库地面墙面干净,物品分类摆放整齐,各种标签明晰,米、面、油储量充足且均在保质期内。
食品留样规范,冰柜中冷藏食材少,厨师烹调操作尽心尽力。
从2月17日开始,校领导陪餐、小学生教师陪餐、家长验菜正常进行。
