（通讯员 童钰芸）“大雪腌肉，年味渐浓”，为让孩子们感受传统节气习俗的魅力，体验动手劳作的乐趣，宁海海亮幼儿园以大雪节气为契机，开展了 “大雪腌鸭腿” 特色食育活动。孩子们在老师的指导下，亲手参与鸭腿腌制的全过程，在欢声笑语中解锁节气知识，感受传统文化与美食的碰撞。

活动伊始，老师向孩子们科普大雪节气的特点与习俗。“为什么大雪节气要腌肉呀？”“腌好的鸭腿会变成什么味道？” 面对孩子们的好奇提问，老师耐心解答：大雪过后天气寒冷干燥，正是腌制腊味的好时节，古时候没有冰箱，人们通过腌制的方式保存肉类，等到过年时就能享用美味，这一习俗也流传至今。

老师展示了新鲜的鸭腿、花椒、八角、食盐等食材，通过看一看、闻一闻、摸一摸的方式，让孩子们认识食材的特性。“花椒闻起来香香麻麻的”，“食盐是白白的、细细的”……孩子们在感官体验中，对腌制食材有了直观认知，也对接下来的动手环节充满期待。同时，老师重点讲解了饮食安全知识，强调食材要清洗干净、操作前要洗手，培养孩子们良好的卫生习惯。

在老师的精心准备和安全防护下，腌制环节正式开始。老师提前将花椒、八角与食盐翻炒出香，晾凉后分发给每组孩子。孩子们小心翼翼地将调料均匀涂抹在鸭腿上，一边涂抹一边轻轻揉搓，确保每一块鸭腿都能充分裹上调料，感受食材与调料的奇妙结合。

整个过程中，孩子们分工合作、互帮互助，有的负责涂抹调料，有的负责摆放鸭腿，脸上洋溢着认真又快乐的笑容。老师在旁全程指导，提醒孩子们注意操作规范，避免调料洒落，同时鼓励孩子们大胆尝试，享受动手的乐趣。

此次 “大雪腌鸭腿” 活动，是宁海海亮幼儿园食育课程的生动实践。活动将传统节气文化、饮食文化与幼儿动手实践相结合，不仅让孩子们了解了大雪腌肉的传统习俗，感受到了中华传统文化的魅力，更在实践中培养了动手能力、团队协作能力和卫生习惯。

大雪腌香腿，腌的是年味，更是传承。宁海海亮幼儿园始终秉持 “食育润心、健康成长” 的理念，立足传统节气，开展更多接地气、有温度的食育活动，让孩子们在体验中感知传统文化，在实践中养成良好习惯，助力孩子们健康快乐成长。

据悉，幼儿园后续还将组织孩子们观察鸭腿的腌制变化，待鸭腿腌制晾晒完成后，通过安全烹饪让孩子们品尝自己的劳动成果，让他们在 “知节气、学技能、享美食” 的过程中，收获满满的成就感与幸福感。