日前，桐乡茅盾实验小学组织食堂员工开展包包子比赛，要求在3分钟时间内制作完成10个包子,然后由学生膳管会成员从外观、陷量的多少进行打分，最后确定奖次。通过这样的比赛提高了职工的操作技能，从而更好的为师生服务。

　　作为寄宿制学校，茅盾实验小学食堂始终坚守安全第一的管理底线，高标准、严要求，实施五常化管理，形成了常态化管理的模式，有着严格的《配菜规则》，规定菜肴和点心制作中不采购半成品，如千张包、蛋夹子、狮子球、包子、粽子等均采购原材料，自己加工制作，尽可能争取保证新鲜和加工过程的卫生。每周五下午大扫除后召开工作例会，回顾总结一周操作和饭菜质量配料情况、学习食品安全知识信息、进行五常法或操作技能技能培训，从而有效的提高学校食品卫生安全的保障程度。学校成立至今未发生过任何食品安全事故或险象，得到了全体师生及家长的赞誉。（范林强）

 

 

编辑：马国斌