为了进一步加强食品安全管理，提高食堂工作的透明度，营造良好的饮食生活环境，近日舟山市田家炳中学开展了“关注膳食安全，心系健康成长”主题活动，校长、书记以及教师代表、学生代表等共同参与。

中午11点20分，大家听取了总务处副主任纪凌对于学校食堂情况的简单介绍。纪凌强调，学校特别重视食品安全工作，尤其是在防疫抗疫的严峻形势下，学校对食品都作了分类包装和标识，守护孩子们“舌尖上”的安全。

紧接着，大家前往食堂一楼的操作间进行参观，并对48小时留样的各个食物进行检查并确认确实按照要求在进行留样工作。大家对冰箱的食品留样情况、食品原材料的分类存放、操作间整体的卫生情况进行了一个系统性的检查并表示肯定。随后大家进入食堂仓库，查看大米，面粉，食用油，调味品等物品的存放情况，最后重点查看了食堂的安全防护监控等设备，食堂各个重要位置都已经安装了摄像头和煤气泄露探测器及泄露报警装备。

午餐时分，领导和老师们随机选择一份学生套餐和学生代表们一起完成用餐，餐后与学生代表进行了简单的交流，对学生比较关心的食堂餐具卫生，食材新鲜度管理等问题一一做出了答复。

通过此次校膳管主题活动，大家详细了解了学校食堂的管理、进货渠道、加工流程、食品留样以及食堂布局，同时也真正感受到了学校在膳食的安全处理、配餐加工、营养科学、合理搭配上的用心，保证学生们能在校均衡摄入膳食营养，也促进了双向交流。

（李钟萍）